秋といえば、芋、栗、かぼちゃ、ですが…。 ドイツには意外なことにこれらのスイーツが少ないのです。 特に私が恋しいのが栗スイーツ、クリームたっぷりのモンブラン。 お隣の国おフランスはモンブランやらマロングラッセがあるのに、ドイツったら…。 先日、…

先の記事にはたくさんのアクセスをいただきました。 germany-midori-cn.hatenablog.com 子供が成長した後の夫婦二人の生活、ましてや気晴らしに出歩く繁華街やお店に欠けるおドイツでの週末、芭蕉の句にあるように「秋深き 隣は何をする人ぞ」…で覗いてくだ…

作り置き、というのがブームとなって随分と経ちます。 私もいろいろ試してはみましたが… 結局、我が家の作り置き(ともいえない気はしますが)は茹で卵と人参ナムルのみ！三人家族ですが、卵は一度に5-６個茹でて冷蔵庫に入れておきます。 ここ数ヶ月の私のブ…

オーガニックスーパー、Alnaturaのゴマペーストを使って胡麻ゼリーを作りました♪ 黒蜜をかけてます。 材料は胡麻ペースト、粉ゼラチン、豆乳、コーヒーミルク。 見つけたレシピでは生クリームと牛乳でしたが、うちは牛乳は買っておらず、豆乳だけではコクが…

なんだか寒い日が多かった5、6月。 お天気になったらいちご狩りに行こう！とか、数日晴天が続いた後は甘くなるはずだから、農家の直営スタンドで数パック買ってジャムにしよう！ なーんてタイミングをはかっているうちに、季節は終わってしまいました… 一度…

日系やアジアスーパーのお米も値上がりを続ける今日この頃。 dmのミルヒライスを試してみたところ、これはアリです！ 日系スーパーで購入する「みのり」「あきたこまち」に、だいたい三分の一から二分の一くらい混ぜて炊いています。 三カップなら2カップを…

2週間ほど前だったか、ドイツスーパーReweのキノココーナーでエノキ茸を発見。 お買い得価格で一束１ユーロ。迷わず買い物かごへ入れました。 ここ数年はShiitake（シイタケ）もありましたが、最近あまり見かけません。 不人気で取り扱いやめたのかしら。 確…

小旅行でベルギーへ行ってきました。 小さな国ですし、日本からのツアーではおそらく外されがちなベルギー。 ドイツと国境を接していて気軽に訪れやすくドイツ語も通じやすい、というのはフランスのアルザス地方との共通点ですが、個人的にはアルザスよりベ…

20数年ぶりのアメリカ旅行で購入したもの。 キューバ風シトラススパイスと、コーヒー入りスパイスです。 Trader Joe'sというチェーンスーパーで、面白そうだなと思って買ってみました。 これが二つとも大当たり！！ キューバ風スパイスはチキンのソテーに、…

カマンベールとプチトマトの炊き込みご飯を作りました。 確か、このレシピを見つけたのはフランス在住の日本人の方のブログ。 えええ〜っ、カマンベールを炊き込んじゃうなんて勿体無いわ… と思ったのですが。 ある日、冷蔵庫に消費しきれなかったカマンベー…

とにかくなんでも「初めて」のことを試してみよう、を今年のモットーにしてみました。 で、ふと思いついた新春の初チャレンジ。インスタントポットで納豆作り！ こんなふうにできました。 大粒のが乾燥大豆、小粒のが納豆菌の種に使った市販の納豆です。 結…

一時帰国で買ったもの続きです。 通常より深い茶漉し（右上）、味玉メーカー。 両方とも、早くも大活躍しています。 これはインスタのおすすめで見て、是非とも欲しい！と思っていたもの。 近所のダイソーですんなり見つかりました。 緑のがこれまで使ってい…

生まれて初めて、乾燥大豆から五目煮豆を作りました。 今年初めに購入して大活躍の電気圧力鍋、インスタントポットで調理。 まずは豆をスロークックで6時間くらい。（レシピ検索ではスロークック8時間、とありましたが、数時間で大丈夫でした）この間に干し…

フランスのお菓子、カヌレ作りに初挑戦しました。 カヌレとの出会いは80年代のロッテリアにて（笑）。 極東の少女は「こんな美味しいものがあるの！」と、衝撃にノックアウトされました。 時を経てヨーロッパ居住となり、本場のカヌレを心ゆくまで食している…

夫は、週末にときどき料理をしてくれます。 シュニッツエル、ステーキ、チキンのオーブン焼きなど。 付け合わせはたいてい「じゃがいも」ということになるのですが、夫、毎回1.5kgとか2kgの大袋を買ってくる。大袋、というか、イモが主食のこちらなので当然…

我が家のキッチンカウンターに手付かずのまま放置されているヨーロッパのクリスマス菓子。 夫の会社の取引先や義母からいただいたもの、そして自分で買ってしまったミニシュトレン。 実はドイツ夫含めた家族全員、こういったヨーロッパ伝統的クリスマス菓子…

ドイツに来て間も無い頃の日本語クラスで生徒さんに『日本ではクリスマスにどんなスイーツを食べるの？』と聞かれました。 『クリスマスケーキ！』と答えたら『。。。クリスマスケーキ、ってどんなの？？？』とポカーンとされた思い出があります。 そう、私…

料理があまり得意ではない私。それを十分自覚しているので、残念な仕上がりにならないように必ずレシピを見て作ります。 冷蔵庫にあるもので即興でパパっと気の利いたものを作る、なーんて、恥ずかしながら無理。 そんな私ですが、家族が必ず喜んで食べてく…